PARDINHO - Queijo Cuesta - Cunha com 220g

ZERO LACTOSE - MAIS PREMIADO

Um queijo genuinamente brasileiro, com sabor e personalidade autênticos, irreproduzíveis! Esse foi nosso primeiro queijo e nasceu do sonho de trabalhar uma raça Zebuína, legítima do hemisfério sul, para ser protagonista do projeto. 
As vacas são criadas livres, se alimentam de pasto, o que propicia a impressão de características particulares da região no leite cru utilizado, indo ao encontro do produto repleto de caráter, que se desejava. 
O queijo Cuesta é elaborado artesanalmente a partir do leite cru de vacas da raça Gir, de origem indiana, criadas a pasto. Elaborados em antigos tachos de cobre, em seguida os queijos passam por um processo de maturação de 8 meses sobre prateleiras de madeira, em caves subterrâneas que garantem estabilidade de temperatura e umidade, condições ideais a todo o processo de afinagem. Durante sua maturação nas caves o queijo Cuesta entra em contato com um fungo especial, responsável por seu visual característico.

Sabor singular, notas adocicadas, remetendo a amêndoas e nozes, leve acidez. Seu aroma lembra o cheiro de terra molhada, cogumelos, funghi, com um toque de madeira, leve amoniacal. 

• Tropical
• Zero Lactose
• Leite Cru da vaca Girsey
• Maturação de 8 meses

Premiação: